für 4 Personen

Dressing

2 EL	Fischsauce
2 EL	Sojasauce
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
1 EL	gemahlener Rohzucker
1	Knoblauchzehe, fein gehackt

Salat

800 g	Kohlrabi, in feinen Streifen
1	roter Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen

Anrichten

½ Bund	Thai-Basilikum, fein geschnitten
40 g	gesalzene, geröstete Erdnüsse

Und so wirds gemacht

Dressing

Fischsauce und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, verrühren.

Salat

Kohlrabi und Peperoncino zum Dressing geben, mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen.

Anrichten

Basilikum und Erdnüsse unter den Salat mischen, anrichten.

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