Gschwellti mit Käse-Oliven-Tomatensauce

Hauptgericht Winter Familienküche
Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

Gschwellti können ganz einfach sein. Mit Butter oder Hüttenkäse. Top. Doch mit dieser Käse-Oliven Tomatensauce werden sie zu einem kleinen Fest. Die grünen Oliven harmonieren ganz lieblich darin, liefern einen dezenten säuerlichen Schuss, alles in allem rund und köstlich. Beim Käse seid ihr frei. Ihr nehmt irgendeinen Hartkäse, den ihr gerne mögt und alles wird gut.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Gschwellti
1 kg Kartoffel
  Wasser, siedend
Sauce
1 EL Rapsöl
1  Zwiebel, fein gehackt
2  Knoblauchzehen, gepresst
50 g entsteinte grüne Oliven, in Ringen
3 EL Tomatenpüree
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 TL Maizena
1 dl Wasser
300 g Hartkäse , grob gerieben
2 Prise Zucker
  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Gschwellti

Kartoffeln knapp bedeckt im siedenden Wasser bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weich kochen.

Sauce

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Oliven ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, ca. 1 Min. weiterdämpfen. Tomaten beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. köcheln. Maizena mit dem Wasser anrühren, darunterrühren, ca. 2 Min. weiterköcheln. Käse beigeben, rühren, bis er geschmolzen ist. Zucker beigeben, würzen. Gschwellti abtropfen, mit der Sauce anrichten, Petersilie darüberstreuen.

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