Vegane Fastenwähe

Vegan Schweizer Küche Familienküche
Gesamt: 2 Std. 2 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose

Im Winter freue ich mich ja immer besonders auf die Fastenwähe. Die Fastenwähe ist eine beliebte Fasnachtsspezialität aus Basel. Die Fastenwähen lassen sich ganz einfach selber machen mit wenig Zutaten, so dass du sie auch das ganze Jahr geniessen kannst.

Rezept von:
Lara - Vanillacrunnch

Das brauchts

für 6 Stücke

Teig
250 g helles Dinkelmehl
1 TL Salz
¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
1 dl Haferdrink oder Soja-Drink
80 g veganer Butter-Ersatz, in Würfeli
Formen
2 EL veganer Rahm-Ersatz (Alpro Soya Cuisine)
wenig  Kümmel

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe daruntermischen. Haferdrink und Butter-Ersatz beigeben, mischen, zu einem weichen glatten Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 11/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in 6 Portionen teilen. Teig zu Ovalen formen, die an den Enden etwas dünner werden, etwas flach drücken so dass Teigstücke von ca. 11 x 15 cm entstehen. Je 4 ca. 4 cm lange Schlitze einschneiden. Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Schlitze sorgfältig auseinanderziehen. Mit Rahm-Ersatz bestreichen, Kümmel darüberstreuen.

Backen

Ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200°C (Heissluft) vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Fastenwähen auf einem Gitter auskühlen.

Komplettes Rezept anzeigen