Zitrusfrüchte-Avocado-Salat

Name: Zitrusfrüchte-Avocado-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 100 g Jungsalat; 1 Grapefruits; 1 Blutorangen; 1 Blondorangen; 1 Clementinen; 1 Avocados; 1 Kumquats; 10 Pfefferminzblätter; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Vegan Salate Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Geniesse die Zitrusfrüchte-Saison in vollen Zügen mit diesem bunten und erfrischenden Salatrezept. Die cremige Avocado passt perfekt zu den säuerlichen Aromen der saftigen Zitrusfrüchte. Einfach, ausgewogen und voller Vitalität – dieser Salat ist ein wahres Fest für deine Geschmacksknospen.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Personen

Salat
100 g	Jungsalat
1	Grapefruit
1	Blutorange
1	Blondorange
1	Clementine
1	Avocado

Dressing
1 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
1 TL	Ahornsirup
1 Prise	Salz
wenig	Pfeffer
1	Kumquat, nach Belieben
10	Pfefferminzblätter
1 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Salat

Jungsalat auf einer Platte anrichten. Von der Grapefruit, den Orangen und der Clementine Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Früchte in Scheiben schneiden.

Dressing

Zitronensaft, Öl und Ahornsirup gut verrühren, würzen, über den Salat träufeln. Kumquat in Scheiben schneiden, mit den Pfefferminzblättern und den Pinienkernen auf dem Salat verteilen.

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