für 4 Personen

Marinade

2 EL	Olivenöl
1 EL	Tamarindenpaste
½ EL	Ahornsirup
2 TL	Flüssigrauch
1	Knoblauchzehe, gepresst
4	Pouletbrüstli (je ca. 150 g)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2	Pak Choi, längs halbiert
1 EL	Olivenöl
1 TL	Salz

Anrichten

2 EL	Ahornsirup
1 TL	geräucherter Paprika

Und so wirds gemacht

Marinade

Öl und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, verrühren. Poulet beigeben, mischen, zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pak Choi mit Öl bestreichen. Pouletbrüstli aus der Marinade nehmen, mit dem Pak Choi salzen, Poulet bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Pak Choi während den letzten 7 Min. mit grillieren von Zeit zu Zeit wenden.

Anrichten

Ahornsirup mit dem Paprika verrühren, Pouletbrüstli damit bestreichen, mit dem Pak Choi anrichten.

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