für 4 Personen

Sauce

4 EL	Reisessig
2 EL	Olivenöl
1 TL	flüssiger Honig
½ EL	Sambal Oelek
1	grüner Chili , entkernt, fein gehackt
1	Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft
¼ TL	Salz

Gemüse

400 g	Fenchel, längs geachtelt
400 g	Zucchiolo, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2	rote Zwiebeln, in ca. 5 mm dicken Scheiben
3 EL	Olivenöl
½ TL	Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1	Tessiner Salsiccia Chili-Grillschnecke (ca. 500 g)
1	grüner Chili , entkernt, in Ringen

Und so wirds gemacht

Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren.

Gemüse

Fenchel, Zucchiolo und Zwiebeln mit Öl bestreichen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Gemüse und Wurst offen, über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Gemüse in die Sauce geben, mischen, mit der Wurst auf einer Platte anrichten. Chili darüberstreuen.

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