Radiesli-Salat mit Himbeeren

Name: Radiesli-Salat mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Radiesli; 250 g Himbeeren; 150 g Eichblattsalat; 4 EL Himbeeressig; ¼ TL Salz; ¼ TL rosa Pfefferkörner; 80 g eingelegte Zwiebeln (Borettane); 4 EL Olivenöl

Salate Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Salat
1 Bund	Radiesli, in feinen Scheiben
200 g	Himbeeren
150 g	Eichblattsalat
80 g	eingelegte Zwiebeln (Borettane), halbiert

Sauce
4 EL	Himbeeressig
4 EL	Olivenöl
50 g	Himbeeren
1 EL	Wasser
¼ TL	Salz
¼ TL	rosa Pfefferkörner

Und so wirds gemacht

Salat

Radiesli mit allen Zutaten bis und mit Zwiebeln auf Teller anrichten.

Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit rosa Pfeffer in einen Mixbecher geben, pürieren. Sauce über den Salat träufeln.

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