Thunfisch mit Reisnudelsalat

Name: Thunfisch mit Reisnudelsalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tranche Gelbflossen-Thunfisch; 30 g Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 300 g Pak Choi; 1 Gurken; 1 Bund Pfefferminze; 3 EL Sojasauce; ¾ TL Salz; 2 EL gerösteter Sesam; 150 g Reisnudeln; 4 EL Aceto balsamico bianco; 2 EL geröstetes Sesamöl; 1 EL Sesamöl

Hauptgericht Fisch

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Reisnudeln
150 g	Reisnudeln
	Wasser, siedend

Sauce
4 EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	geröstetes Sesamöl
3 EL	Sojasauce
30 g	Ingwer, grob geschnitten
1	Knoblauchzehe, grob gehackt

Pak Choi
1 EL	Sesamöl
300 g	Pak Choi, in ca. 3 cm breiten Streifen
½ TL	Salz

Reisnudelsalat
1	Gurke, mit dem Sparschäler Streifen abgeschält
1 Bund	Pfefferminze, fein geschnitten

Thunfisch
1 EL	geröstetes Sesamöl
2 Tranche	Gelbflossen-Thunfisch (je ca. 180 g)
¼ TL	Salz
2 EL	gerösteter Sesam

Und so wirds gemacht

Reisnudeln

Reisnudeln ins siedende Wasser geben, zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte ca. 8 Min. ziehen lassen. Reisnudeln abtropfen, kalt abspülen, in eine Schüssel geben.

Sauce

Aceto und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in einen Messbecher geben, pürieren. Sauce zu den Reisnudeln giessen, mischen.

Pak Choi

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pak Choi beigeben, ca. 5 Min. braten, salzen, zu den Reisnudeln geben.

Reisnudelsalat

Gurke und Pfefferminze zum Nudelsalat geben, mischen.

Thunfisch

Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Fisch salzen, beidseitig je ca. 30 Sek. braten. Herausnehmen, tranchieren, Sesam darüberstreuen, mit dem Reisnudelsalat anrichten.

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