Federkohl-Blutorangensalat mit Kernen

Name: Federkohl-Blutorangensalat mit Kernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Kernenmix; 200 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 200 g Rotkabis; 2 Blutorangen; 3 Zweiglein Koriander; Salz, nach Bedarf; 2 TL grobkörniger Senf; ½ dl Gemüsebouillon; 4 EL Aceto balsamico bianco dolce; 4 EL Rapsöl

Salate

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Federkohl
2 TL	grobkörniger Senf
4 EL	Aceto balsamico bianco dolce
4 EL	Rapsöl
½ dl	Gemüsebouillon, lauwarm
200 g	gewaschener, gerüsteter Federkohl
200 g	Rotkabis, in feinen Streifen
	Salz, nach Bedarf

Salat
2	Blutorangen, geschält, in Scheiben
60 g	Kernenmix, geröstet
3 Zweiglein	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Federkohl

Senf und alle Zutaten bis und mit Bouillon in eine Schüssel geben, verrühren. Federkohl beigeben, von Hand ca. 2 Min. gut durchkneten. Rotkabis daruntermischen, ca. 5 Min ziehen lassen, salzen, auf einer Platte anrichten.

Salat

Blutorangen, Kernen und Koriander darauf verteilen.

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