Zucchiolo-Salat

Name: Zucchiolo-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 3 EL Pinienkerne; 500 g Zucchiolo; ½ Bund Basilikum; ½ Bund glattblättrige Petersilie; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Senf; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl

Salate Vegetarisch Schnelle Küche

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Sauce
1 TL	Senf
2 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
500 g	Zucchiolo, in ca. 2 mm dicke Scheiben gehobelt
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
3 EL	Pinienkerne, geröstet

Und so wirds gemacht

Sauce

Senf, Aceto und Öl in eine Schüssel geben, verrühren, würzen.

Salat

Zucchiolo und alle restlichen Zutaten bis und mit Pinienkerne beigeben, mischen. Salat anrichten.

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