für 12 Stücke

Teig

500 g	Zopfmehl
1 ½ TL	Salz
½ Würfel	Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
40 g	Butter, kalt, in Stücken
3 dl	Milch
50 g	flüssiger Honig

Formen

125 g

Fine Food Crema di Nocciole

Backen

1 EL	flüssiger Honig

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milch und Honig beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 30 x 48 cm) auswallen. Crema die Nocciole auf einer Teighälfte verteilen, freie Teighälfte darüberlegen, etwas andrücken. Teig längs in 12 ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen einzeln mehrmals eindrehen, satt aufrollen, in die vorbereitete Form legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Swirl noch warm mit Honig bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

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