Rhabarber-Salat mit Burrata

Name: Rhabarber-Salat mit Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: ½ rote Peperoncini; 200 g Rhabarber; 1 EL Akazienhonig; ¼ TL Salz; 150 g Burrata; 1 EL Tomatenpüree; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 ½ EL Olivenöl

Salate Schnelle Küche Frühling

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Sauce
1 EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Olivenöl
1 EL	Tomatenpüree
½	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt

Rhabarber
200 g	Rhabarber, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
¼ TL	Salz
1 EL	Akazienhonig
½ EL	Olivenöl

Anrichten
150 g	Burrata, halbiert

Und so wirds gemacht

Sauce

Aceto, Öl, Tomatenpüree und Peperoncino verrühren.

Rhabarber

Rhabarber salzen, mit Honig mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen, Rhabarber ca.1 Min. anbraten.

Anrichten

Rhabarber auf Tellern anrichten, Burrata darauf verteilen, Sauce darüberträufeln.

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