für 2 Personen

Kartoffeln

500 g	festkochende Kartoffeln, geschält, längs in ca. 2 mm dicken Scheiben gehobelt
50 g	Butter, flüssig
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Kartoffelstärke
1 Msp.	Muskat
1 ½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Braten

4 EL

Öl

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen. Kartoffelscheiben, in die vorbereitete Form schichten.

Backen

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kartoffeln etwas abkühlen, mit Backpapier zudecken, mit Konservendosen beschweren, ca. 6 Std. im Kühlschrank auskühlen.

Braten

Kartoffeln auf ein Schneidebrett stürzen, in 6 gleichgrosse Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffelscheiben beidseitig je ca. 1 ½ Min. goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

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