Sunshine Smoothie Bowl

Name: Sunshine Smoothie Bowl
Prep time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Bananen; 2 Passionsfrüchte; 1 Mangos; 60 g Aprikosen; 1 cm Ingwer; einige Heidelbeeren; einige Pfefferminzblätter; ¼ TL Kurkuma; 100 g veganer Jogurt-Ersatz nature

Frühstück

Gesamt: 2 Std. 10 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Egal, ob die Sonne scheint oder nicht, diese ultrafruchtige Smoothie-Bowl ist ein wahrer Sonnenschein. Die exotischen Aromen halten sich die Waage zwischen Süsse, Säure und der Schärfe des Ingwers. Du wirst dich mit jedem Löffel im sonnigen Süden wähnen!

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Personen

Bananen
3	Bananen, in Stücken

Smoothie
1	Passionsfrucht, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst
1	Mango, in Stücken
60 g	Aprikosen, halbiert, entsteint, in Stücken
100 g	veganer Jogurt-Ersatz nature (Soja)
1 cm	Ingwer, in feinen Scheiben
¼ TL	Kurkuma

Topping
1	Passionsfrucht, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst
einige	Heidelbeeren zum Verzieren
einige	Pfefferminzblätter zum Verzieren

Und so wirds gemacht

Bananen

Bananen auf einen mit Backpapier belegten Teller legen, zugedeckt ca. 2 Std. gefrieren.

Smoothie

Passionsfruchtfleisch durch ein Sieb in ein Mixglas streichen. Mango, Aprikosen, Jogurt-Ersatz, Ingwer, Kurkuma und gefrorene Bananen beigeben, pürieren, in 4 Schälchen giessen.

Topping

Bowls mit Passionsfruchtfleisch, Heidelbeeren und Pfefferminze verzieren, sofort servieren.

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