Rüebli-Spinat-Dal

Name: Rüebli-Spinat-Dal
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 300 g Rüebli; 1 Zwiebeln; 150 g Blattspinat; 2 EL rote Currypaste; ¾ TL Salz; 5 dl Cashewdrink; 150 g rote Linsen; 1 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Schnelle Küche

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 2 Personen

Dal
1 EL	Olivenöl
300 g	Rüebli, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	Zwiebel, in Streifen
5 dl	Cashewdrink
150 g	rote Linsen
2 EL	rote Currypaste
150 g	Blattspinat
¾ TL	Salz

Und so wirds gemacht

Dal

Öl in einer Pfanne erwärmen. Rüebli und Zwiebel beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Cashewdrink dazugiessen, Linsen und Currypaste beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 8 Min. köcheln. Ca. 2 EL Spinat beiseitelegen, Rest portionenweise beigeben, zusammenfallen lassen, mischen, salzen.

Anrichten

Dal anrichten, beiseitegelegte Spinatblätter darauf verteilen.

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