Apfel-Randensalat mit Kichererbsen

Name: Apfel-Randensalat mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebeln; 500 g gekochte Randen; 1 Äpfel; 40 g Baumnusskerne; 1 TL getrockneter Oregano; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose Kichererbsen; 3 EL Aceto balsamico; 3 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Salate

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Salat
1	Zwiebel, gehackt
500 g	gekochte Randen, geschält, in ca. 2 mm dicken Scheiben
1	Apfel, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1 Dose	Kichererbsen (ca. 215 g), abgespült, abgetropft
40 g	Baumnusskerne, geröstet, grob gehackt
3 EL	Aceto balsamico
3 EL	Olivenöl
1 TL	getrockneter Oregano
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Salat

Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Oregano in eine Schüssel geben, mischen, würzen.

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