Veganer Hot Dog

Name: Veganer Hot Dog
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Brötli; 1 EL grobkörniger Rohzucker; 400 g geräucherter Tofu; 140 g veganer Frischkäse-Ersatz; 2 rote Peperoni; 4 Zweiglein glattblättrige Petersilie; 1 EL Sojasauce; ½ TL geräucherter Paprika; ½ TL Salz; 4 EL Ketchup; 50 g Silberzwiebeln; 2 EL Rotweinessig; 1 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

BBQ-Sauce
4 EL	Ketchup
2 EL	Rotweinessig
1 EL	Sojasauce
1 EL	grobkörniger Rohzucker
½ TL	geräucherter Paprika

Peperoni und Tofu
1 EL	Olivenöl
2	rote Peperoni, in Streifchen
400 g	geräucherter Tofu, in ca. 2 cm dicken Scheiben
½ TL	Salz

Hot Dog
4	Brötli (z.B. Hot-Dog Brötli oder Sandwich-Brötli)
140 g	veganer Frischkäse-Ersatz
50 g	Silberzwiebeln, halbiert
4 Zweiglein	glattblättrige Petersilie, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

BBQ-Sauce

Ketchup und alle Zutaten bis und mit Paprika in eine kleine Pfanne geben aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 2 Min. einköcheln. Pfanne von der Platte nehmen, BBQ-Sauce abkühlen lassen.

Peperoni und Tofu

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Peperoni beigeben, ca. 5 Min rührbraten. Tofu beigeben, salzen, ca. 5 Min. mitrührbraten.

Hot Dog

Brötli längs aufschneiden, mit veganem Frischkäse bestreichen. Tofu und Peperoni in die Brötli verteilen, BBQ-Sauce darüberträufeln, Silberzwiebeln und Petersilie darauf verteilen.

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