für 12 Stücke

Boden

180 g	Cantucci
70 g	Butter, flüssig

Masse

400 g	Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)
180 g	Jogurt nature
80 g	Ahornsirup
1	Bio-Orange, abgeriebene Schale und 3 EL Saft beiseitegestellt
250 g	Vollrahm, steif geschlagen
4 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

Deko

3 EL	Wasser
3 EL	Zucker
1	Bio-Orange, in Scheiben

Und so wirds gemacht

Boden

Guetzli portionenweise in grob Cutter mahlen in eine Schüssel geben. Butter beigeben, mischen, auf dem vorbereiteten Formenboden verteilen. Mit einem Löffelrücken oder Glasboden gut andrücken, kühl stellen.

Masse

Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Orangenschale in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen verrühren. Schlagrahm, sorgfältig darunterziehen. Beiseitegestellter Orangensaft in einer kleinen Pfanne aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Gelatine beigeben, auflösen, mit 2 EL der Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse rühren und auf dem Guetzliboden verteilen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.

Deko

Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen, Orange beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Orangenscheiben herausnehmen, auskühlen und auf dem Cheesecake verteilen.

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