Winter-Coleslaw mit Pouletfilets

Name: Winter-Coleslaw mit Pouletfilets
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 20 g Weissmehl; 80 g dunkle Sultaninen; 280 g Poulet-Minifilets; 500 g Rotkabis; 400 g Rüebli; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Dijon-Senf; 180 g Jogurt nature; 2 EL Parmesan am Stück; 1 Eier; 40 g Parmesan am Stück; 80 g Paniermehl; 3 EL Rotweinessig; Öl

Hauptgericht Schnelle Küche Winter

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

550 Likes

Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
1 EL	Dijon-Senf
3 EL	Rotweinessig
180 g	Jogurt nature
2 EL	Parmesan am Stück, fein gerieben
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Coleslaw
500 g	Rotkabis, in feinen Streifen
400 g	Rüebli, in feinen Streifen
80 g	dunkle Sultaninen

Panieren
280 g	Poulet-Minifilets
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
80 g	Paniermehl
20 g	Weissmehl
1	Ei

Braten
	Öl zum Braten

Anrichten
40 g	Parmesan am Stück, mit dem Sparschäler Späne abgeschält

Und so wirds gemacht

Sauce

Senf und alle Zutaten bis und mit Käse in eine Schüssel geben, verrühren, würzen.

Coleslaw

Kabis, Rüebli und Sultaninen zur Sauce geben, mischen. Salat zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

Panieren

Poulet würzen. Paniermehl und Mehl in je einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen. Poulet portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.

Braten

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pouletfilets portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten.

Anrichten

Pouletfilets mit dem Coleslaw anrichten, Parmesan darüberstreuen.

Komplettes Rezept anzeigen