für 4 Personen

Pita

4	Pitabrote (ca. 300 g)
1 EL	Olivenöl
3 Zweiglein	Oregano, fein geschnitten
¼ TL	Kreuzkümmel

Hackfleisch

1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch (Rind)
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Tomatenpüree
1 TL	scharfer Paprika
1 dl	Fleischbouillon
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Anrichten

200 g	Feta, grob zerbröckelt
60 g	entsteinte schwarze Oliven, abgetropft, halbiert
60 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen

Und so wirds gemacht

Pita

Pitabrote achteln, mit Öl, Oregano und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben, mischen, portionenweise je ca. 4 Min. rührbraten. Herausnehmen, warm stellen.

Hackfleisch

Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenpüree und Paprika beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Hackfleisch wieder beigeben, mischen. Bouillon dazugiessen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, würzen.

Anrichten

Pitabrote auf eine Platte verteilen. Mit Hackfleisch, Feta, Oliven und Tomaten anrichten, lauwarm servieren.

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