für 1 Brot

Teig

250 g	Halbweissmehl
½ TL	Salz
¼ Würfel	Hefe (ca. 10 g)
1 ½ dl	Milch
25 g	Butter
1 EL	Honig

Füllung

200 g	Feta, fein zerbröckelt
1 ½ EL	Honig
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
½ EL	Za'Atar (Gewürzmischung)

Formen

1	Ei, verklopft

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milch, Butter und Honig beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Füllung

Feta, Honig und Knoblauch in eine Schüssel geben, würzen, gut mischen.

Formen

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 30 x 25 cm) auswallen, mit der Füllung bestreichen, von der Längsseite her aufrollen. Rolle längs halbieren, Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen oben sind, in die vorbereitete Cakeform legen. Mit Ei bestreichen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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