Tomaten-Kardamom-Dal

Name: Tomaten-Kardamom-Dal
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 TL scharfer Paprika; 60 g getrocknete Tomaten; 1 Dose Cherry-Tomaten; 140 g Granatapfelkerne; 1 TL Kardamompulver; ¾ TL Salz; 2 ½ dl Kokosmilch; 200 g rote Linsen; 60 g entsteinte schwarze Oliven; 1 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht Indisch

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Dal
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	scharfer Paprika
1 TL	Kardamompulver
200 g	rote Linsen
60 g	getrocknete Tomaten, geviertelt
4 dl	Wasser
2 ½ dl	Kokosmilch
1 Dose	Cherry-Tomate (ca. 200 g)
60 g	entsteinte schwarze Oliven
¾ TL	Salz

Anrichten
140 g	Granatapfelkerne

Und so wirds gemacht

Dal

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kardamom beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Linsen und getrocknete Tomaten beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser, Kokosmilch und Tomaten dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Oliven beigeben, mischen, salzen.

Anrichten

Dal anrichten, Granatapfelkerne darüberstreuen.

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