für 12 Stücke

Vegane Füllung

1 EL	Olivenöl
185 g	veganer Geschnetzeltes-Ersatz (z.B. OUTLAWZ Food Geschnetzeltes nature)
1 TL	Paprika
½ TL	Kreuzkümmelpulver
¼ TL	Salz
1	rote Zwiebel, in Ringen
1 Dose	schwarze Bohnen (ca. 130 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Rotweinessig

Tacos

180 g	veganer Crème fraîche-Ersatz
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
12	Taco Shells (Tacos in Schalenform)
1 Glas	grillierte Peperoni in Öl (ca. 290 g), abgetropft, in Streifen
wenig	Chiliflocken
30 g	Zwiebelsprossen

Und so wirds gemacht

Vegane Füllung

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Geschnetzeltes würzen, beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. mitrührbraten. Bohnen und Essig beigeben, mischen, warm werden lassen.

Tacos

Crème fraîche-Ersatz glattrühren, würzen, Taco Shells damit bestreichen. Peperoni mit der Füllung darin verteilen, anrichten. Chiliflocken und Zwiebelsprossen darüberstreuen.

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