Frischkäse-Bällchen-Kranz

Name: Frischkäse-Bällchen-Kranz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 2 EL Blaumohnsamen; 30 g Pekannüsse; 40 g Wasabi-Nüsse; 20 g ungesalzene geschälte Pistazien; 30 g getrocknete Cranberrys; 30 g Mandeln; 1 Bio-Zitronen; 2 EL schwarzer Sesam; ½ Bund Thymian; ½ Bund Rosmarin; 12 Lorbeerblätter; 200 g Frischkäse nature; 150 g Frischkäse mit Pfeffer; 150 g geräucherter Scamorza

Apéro und Fingerfood Vegetarisch Vorspeise

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 30 Stücke

Frischkäsemasse
200 g	Frischkäse nature
150 g	Frischkäse mit Pfeffer (z.B. Boursin)
150 g	geräucherter Scamorza , fein gerieben

Käse-Bällchen
30 g	Mandeln, geröstet, fein gehackt
30 g	Pekannüsse, geröstet, fein gehackt
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
40 g	Wasabi-Nüsse, fein gehackt
20 g	ungesalzene geschälte Pistazien, fein gehackt
2 EL	Blaumohnsamen
30 g	getrocknete Cranberrys, fein gehackt
2 EL	schwarzer Sesam

Garnitur
½ Bund	Thymian
½ Bund	Rosmarin
12	Lorbeerblätter

Und so wirds gemacht

Frischkäsemasse

Frischkäse und Käse in eine Schüssel geben, gut mischen.

Käse-Bällchen

Mandeln, Pekannüsse und Zitronenschale in einen tiefen Teller geben, mischen. Wasabi-Nüsse, Pistazien und Mohnsamen in einen tiefen Teller geben, mischen. Cranberrys und Sesam in einen tiefen Teller geben, mischen. Käsemasse in ca. 30 Portionen teilen, zu Bällchen formen. Je 10 Bällchen in je eine Mischung geben, wenden. Käse-Bällchen abwechlungsweise auf einer Platte kranzförmig anrichten.

Garnitur

Kranz mit den Kräutern garnieren.

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