für 4 Personen

Linsen

150 g	schwarze Linsen (Beluga)
	Wasser, siedend
1 EL	Aceto balsamico bianco
¼ TL	Salz

Artischocken

1 EL	Olivenöl
2 Glas	Artischockenherzen in Öl (je ca. 110 g), abgetropft, halbiert

Anrichten

300 g	griechischer Jogurt nature
¼ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	gemahlene Koriandersamen
½ TL	Kreuzkümmelpulver
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Linsen

Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, Linsen abtropfen, Aceto daruntermischen, salzen, etwas abkühlen.

Artischocken

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Artischocken halbieren, beigeben, ca. 3 Min. rührbraten.

Anrichten

Jogurt und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, auf Tellern verteilen. Linsen und Artischocken darauf anrichten.

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