für 2 Personen

Sauce

2 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
180 g	Salsiccia, mit dem Messerrücken aus der Haut gestrichen, grob gehackt
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 230 g)
1 dl	Weisswein
1 Briefchen	Fine Food Greek Saffron
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
¼ TL	Zimt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Pasta

200 g

Fine Food Malloreddus

Anrichten

wenig	Olivenöl
40 g	Pecorino, mit dem Sparschäler Späne abgeschält

Und so wirds gemacht

Sauce

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Wurst beigeben, ca. 2 Min. rührbraten. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen, unter gelegentlichem Rühren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln.

Pasta

Teigwaren in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen. Pasta abtropfen, unter die Sauce mischen.

Anrichten

Pasta anrichten, Öl darüberträufeln, Käse darüberstreuen.

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