Gnocchi mit Pastinaken

Name: Gnocchi mit Pastinaken
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebeln; 300 g Pastinaken; 100 g Jungspinat; ¾ TL Salz; 1 EL Butter; 50 g geriebener Gruyère; 2 EL Tomatenpüree; 300 g Kartoffelgnocchi; 1 EL Olivenöl

Hauptgericht Herbst

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

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Das brauchts

für 2 Personen

Pastinaken
1 EL	Olivenöl
1	Zwiebel, fein gehackt
300 g	Pastinaken, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2 EL	Tomatenpüree
3 dl	Wasser
¾ TL	Salz

Gnocchi
300 g	Kartoffelgnocchi
100 g	Jungspinat
1 EL	Butter
50 g	geriebener Gruyère

Und so wirds gemacht

Pastinaken

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Pastinaken beigeben, ca. 5 Min. dämpfen. Tomatenpüree und Wasser beigeben, mischen, aufkochen, salzen.

Gnocchi

Gnocchi zu den Pastinaken geben, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. ziehen lassen. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen. Butter beigeben, mischen, anrichten. Käse darüberstreuen.

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