Lauwarmer Gnocchi-Salat

Name: Lauwarmer Gnocchi-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Poulet-Minifilets; 1 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 200 g Cherry-Tomaten; ½ Bund Basilikum; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 100 g Feta; 100 g entsteinte grüne Oliven; 60 g Kapern; 550 g Kartoffelgnocchi; 3 EL Aceto balsamico bianco; 4 EL Olivenöl; Öl; 1 EL Öl

Hauptgericht Salate Gäste

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Dressing
3 EL	Aceto balsamico bianco
4 EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein geschnitten
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Gnocchi
	Öl zum Braten
550 g	Kartoffelgnocchi (z.B. Betty Bossi Gnocchi di patate)

Poulet
1 EL	Öl
280 g	Poulet-Minifilets
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
200 g	Cherry-Tomaten, geviertelt
100 g	entsteinte grüne Oliven, fein gehackt
60 g	Kapern, abgetropft, fein gehackt
100 g	Feta, zerbröckelt
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Dressing

Aceto und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, verrühren, würzen.

Gnocchi

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Gnocchi portionenweise ca. 5 Min. rührbraten, zum Dressing geben.

Poulet

Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Pouletfilets beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, etwas abkühlen, in Streifen schneiden, zu den Gnocchi geben.

Salat

Tomaten und alle Zutaten bis und mit Basilikum zu den Gnocchi in die Schüssel geben, mischen.

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