Laugengipfel mit Feigen

Name: Laugengipfel mit Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Laugengipfeli; 1 EL Zucker; 150 g Bratspeck in Tranchen; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; 1 rote Peperoncini; 4 Feigen; 150 g Ziegenfrischkäse; 125 g Bio-Frischkäse nature; 2 EL Aceto balsamico mit Feigen

Frühstück Herbst Zmorge

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Speck
150 g	Bratspeck in Tranchen
1 EL	Zucker

Gipfel füllen
150 g	Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux)
125 g	Bio-Frischkäse nature
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
1	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
4	Laugengipfeli
4	Feigen, in dünnen Scheiben
2 EL	Aceto balsamico mit Feigen

Und so wirds gemacht

Speck

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 2 Min. braten, wenden. Zucker darüberstreuen, knusprig fertig braten. Speck herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen.

Gipfel füllen

Ziegenfrischkäse, Frischkäse, Bundzwiebel und Peperoncino mischen. Gipfel aufschneiden. Gipfelböden, mit wenig Frischkäse bestreichen. Feigen und Speck darauflegen, restlichen Frischkäse darauf verteilen. Aceto darüberträufeln, Gipfel-Deckel darauflegen.

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