Heidelbeer-Cheesecake im Glas

Name: Heidelbeer-Cheesecake im Glas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Zucker; 40 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 10 Vollkornguetzli; 200 g Heidelbeeren; 1 Zitronen; 250 g Frischkäse; 200 g Skyr

Vegan Desserts Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Ein richtig schnelles Dessert ist dieser Heidelbeer-Cheesecake im Glas. Für spontane Gäste oder einfach um Zeit zu sparen, um sich ein Tick entspannter dem Rest des Menüs zu widmen. Dieser Cheesecake im Glas funktioniert auch gut mit tiefkühlten Heidelbeeren sowie auch mit anderen Früchten.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Heidelbeeren
200 g	Heidelbeeren
1 EL	Zucker

Frischkäse-Masse
250 g	Frischkäse
200 g	Skyr
1	Zitrone, nur Saft
40 g	Zucker
1 TL	Vanillepaste

Schichten
10	Vollkornguetzli, zerbröckelt

Und so wirds gemacht

Heidelbeeren

Heidelbeeren und Zucker in eine kleine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 10 Min. köcheln. Heidelbeeren auskühlen.

Frischkäse-Masse

Frischkäse mit Skyr, Zitronensaft, Zucker und Vanillepasste glattrühren.

Schichten

Die Hälfte der Guetzli in den Gläsern verteilen, Frischkäse-Creme und Heidelbeeren darauf verteilen. Vorgang wiederholen, Gläser bis zum Servieren kühlstellen.

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