Randen-Apfel-Dip mit Ziegenfrischkäse

Name: Randen-Apfel-Dip mit Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g gekochte Randen; 1 Äpfel; 1 Bio-Zitronen; 1 TL flüssiger Honig; 4 Pimentkörner; 1 TL Fenchelsamen; ¼ TL Zimt; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Ziegenfrischkäse (Chavroux); 2 EL Olivenöl

Apéro und Fingerfood Winter Winter

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Randen und Apfel
2 EL	Olivenöl
4	Pimentkörner, zerstossen
1 TL	Fenchelsamen, zerstossen
¼ TL	Zimt
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
300 g	gekochte Randen, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1	Apfel, in ca. 2 cm grossen Würfeln

Dip
2 EL	Ziegenfrischkäse (Chavroux)
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft
1 TL	flüssiger Honig

Und so wirds gemacht

Randen und Apfel

Öl, Pimentkörner, Fenchelsamen und Zimt in eine Schüssel geben, würzen. Randen und Apfel beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.

Dip

Randen und Apfel in einen Messbecher geben. Frischkäse, Zitronenschale und -saft mit dem Honig beigeben, pürieren.

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