Spaghetti alla Carbonara ohne Gluten

Name: Spaghetti alla Carbonara ohne Gluten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Nussmesan Classic; 160 g Speckwürfeli; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 5 frische Eigelbe; 300 g glutenfreie Spaghetti

Vegan Hauptgericht

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Wenn du wie ich die gute italienische Küche liebst, dich aber gluten- und laktosefrei ernährst, ist dieses Rezept genau das Richtige für doch. Spaghetti alla carbonara, die sich genauso einfach zubereiten lassen wie die Originalversion und natürlich genauso lecker sind. Schon beim ersten Bissen wirst du direkt nach Rom versetzt.

Rezept von:
Anita - Breakfast & Bowls

Das brauchts

für 4 Personen

Ei-Masse
5	frische Eigelbe
4 EL	Nussmesan Classic
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Speckwürfeli
160 g	Speckwürfeli

Spaghetti
300 g	glutenfreie Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Und so wirds gemacht

Ei-Masse

Eigelbe und Nussmesan in einer Schüssel verrühren, würzen.

Speckwürfeli

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten.

Spaghetti

Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, dabei ca. 1.5 dl Kochwasser auffangen. Spaghetti mit dem Kochwasser zum Speck geben, mischen. Pfanne von der Platte nehmen, Ei-Mischung beigeben, mischen, bis die Sauce cremig ist. Spaghetti sofort servieren.

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