Johannisbeer-Crostini

Name: Johannisbeer-Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 380 g Baguettes; 1 TL Zucker; 1 Schalotten; 250 g Johannisbeeren; ½ Bund Basilikum; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Frischkäse; 1 EL Olivenöl; 3 EL Aceto balsamico

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 16 Stücke

Johannisbeeren
1 EL	Olivenöl
1	Schalotte, in feinen Streifen
3 EL	Aceto balsamico
1 TL	Zucker
250 g	Johannisbeeren, Beeren abgezupft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Crostini
380 g	Baguettes (z.B. Pagnol rustique)
200 g	Frischkäse
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft

Und so wirds gemacht

Johannisbeeren

Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Aceto und Zucker beigeben, ca. 1 Min. einköcheln. Pfanne von der Platte nehmen. Johannisbeeren beigeben, sorgfältig mischen, würzen, etwas abkühlen.

Crostini

Baguette in 16 Scheiben schneiden, mit dem Frischkäse bestreichen. Johannisbeeren und Basilikum darauf verteilen.

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