Burrata mit Zitrone und Basilikum

Name: Burrata mit Zitrone und Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Pagnolbrot; 1 Knoblauchzehen; 2 Zitronen; ½ Bund Basilikum; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Fleur de Sel; 300 g Burrata; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl mit Zitrone

Vegetarisch Vorspeise

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 10 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Brot
200 g	Pagnolbrot, in ca. 2 cm dicken Scheiben

Backen
1	Knoblauchzehe, halbiert

Burrata
300 g	Burrata
2 EL	Aceto balsamico bianco
3 EL	Olivenöl mit Zitrone
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Zitronen, geschält, in Scheiben
½ Bund	Basilikum, zerzupft
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Brot

Brotscheiben auf ein Backblech legen.

Backen

Ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Brotscheiben mit Knoblauch einreiben.

Burrata

Burratas zerzupfen, in einer Schüssel anrichten. Aceto und Öl verrühren, würzen, über die Burratas giessen. Zitrone und Basilikum darauf verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen. Mit dem gerösteten Brot servieren.

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