Grillierte Zucchetti mit Kräuterjogurt

Name: Grillierte Zucchetti mit Kräuterjogurt
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze; 1 Bio-Limetten; 2 Zucchetti; 2 gelbe Zucchetti; 2 Zweiglein Koriander; 2 Zweiglein Pfefferminze; ¾ TL Garam Masala; 1 TL Salz; 1 Briefchen Safran; 500 g griechischer Jogurt nature; 40 g Butter; 1 EL Öl

Hauptgericht Vegetarisch Sommer

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kräuterjogurt
500 g	griechischer Jogurt nature
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ Bund	Koriander, fein geschnitten
½ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
¾ TL	Garam Masala
¼ TL	Salz

Safranbutter
40 g	Butter
1 Briefchen	Safran

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
2	Zucchetti, längs halbiert
2	gelbe Zucchetti, längs halbiert
1 EL	Öl
¾ TL	Salz

Anrichten
2 Zweiglein	Koriander, Blättchen abgezupft
2 Zweiglein	Pfefferminze, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Kräuterjogurt

Jogurt und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, beiseitestellen.

Safranbutter

Butter in eine kleine Pfanne geben, schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen, Safran beigeben.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Zucchetti beidseitig mit Öl bestreichen, salzen, offen über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 8 Min. grillieren.

Anrichten

Jogurt auf eine Platte streichen, Zucchetti darauf anrichten, Safranbutter darüberträufeln. Koriander und Pfefferminze darauf verteilen.

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