für 16 Stücke

Haferflockenmasse

300 g	grobe Haferflocken
150 g	Weissmehl
¼ TL	Salz
150 g	Butter, flüssig
210 g	Lemon Curd

Jogurt

500 g	griechischer Jogurt nature
100 g	Lemon Curd
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
2 EL	Zucker

Und so wirds gemacht

Haferflockenmasse

Haferflocken, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Lemon Curd daruntermischen.

Formen

¾ der Haferflockenmasse in die Form geben, mit dem Boden eines Glases flach drücken.

Jogurt

Jogurt, Lemon Curd, Zitronenschale und -saft mischen, auf dem Boden verteilen. Restliche Haferflockenmasse mit dem Zucker mischen, auf dem Jogurt verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, in Quadrate schneiden.

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