für 8 Stücke

Kartoffeln

300 g	Blaue St. Galler Kartoffeln, geschält, in Stücken
	Salzwasser, siedend

Schokolade

80 g	weisse Schokolade, in Stücken

Boden

120 g	gesalzene, geröstete Erdnüsse
¾ TL	Zimt

Frischkäse-Kartoffel-Masse

200 g	Doppelrahmfrischkäse
150 g	Rahmquark
180 g	Johannisbeergelee
½ TL	gemahlene Bourbon-Vanille
3 Blatt	Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
1 ½ EL	Wasser, siedend

Anrichten

20 g	weisse Schokolade, in Spänen

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, durchs Passevite in eine Schüssel reiben.

Schokolade

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren.

Boden

Geschmolzene Schokolade mit Erdnüssen und Zimt in den Cutter geben, zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Masse in die vorbereitete Form geben, mit einem Löffelrücken am Boden gut andrücken.

Frischkäse-Kartoffel-Masse

Frischkäse, Quark, Johannisbeergelee und Vanille in eine hohe Schüssel geben, pürieren. Gelatine mit dem Wasser auflösen, mit 3 EL Frischkäse-Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Frischkäse-Masse rühren. Kartoffeln beigeben, pürieren. Frischkäse-Kartoffel-Masse in die Form giessen, zugedeckt mind. 4 Std. kühl stellen.

Anrichten

Chessecake aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form nehmen. Schokolade darauf verteilen, in 8 Schnitten schneiden, anrichten.

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