Nudeln-Melonen-Salat

Name: Nudeln-Melonen-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Austernsauce; 1 ½ EL Reissirup; 40 g Wasabi-Nüsse; 1 Knoblauchzehen; 1 EL Ingwer; 1 Limetten; 500 g Charentais-Melonen; 500 g Wassermelone; 250 g Cherry-Tomaten; ½ Bund Basilikum; 3 EL Sojasauce; 150 g asiatische Eiernudeln

Hauptgericht Sommer

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Nudeln
150 g	asiatische Eiernudeln
	Salzwasser, siedend

Dressing
1	Knoblauchzehe, fein gerieben
1 EL	Ingwer, fein gerieben
1	Limette, abgeriebene Schale und Saft
2 EL	Austernsauce
3 EL	Sojasauce
2 EL	Wasser
1 ½ EL	Reissirup

Salat
500 g	Charentais-Melonen, in Würfeln
500 g	Wassermelone, in Würfeln
250 g	Cherry-Tomaten, halbiert
½ Bund	Basilikum, Blätter abgezupft
40 g	Wasabi-Nüsse

Und so wirds gemacht

Nudeln

Nudeln im Salzwasser ca. 10 Min. al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.

Dressing

Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Reissirup in eine Schüssel geben, verrühren.

Salat

Melonen, Tomaten und Nudeln zur Sauce geben, mischen anrichten, Basilikum darauf verteilen, Wasabi-Nüsse darüberstreuen.

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