Kartoffel-Ofengemüse-Blech

Name: Kartoffel-Ofengemüse-Blech
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rüebli; 600 g Pfälzer Rüebli; 600 g festkochende Kartoffeln; 3 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 4 Zweiglein Thymian; ¼ TL Cayennepfeffer; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Magerquark; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht Vegetarisch Zmittag

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Gemüse
600 g	Rüebli, in ca. 5 cm langen Stängeln
600 g	Pfälzer Rüebli, in ca. 5 cm langen Stängeln
600 g	festkochende Kartoffeln, in ca. 5 cm langen Stängeln
3	rote Zwiebeln, in Schnitzen
2	Knoblauchzehen, gepresst
3 EL	Olivenöl
4 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Cayennepfeffer
1 TL	Salz

Quark-Dip
250 g	Magerquark
½ Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Gemüse

Rüebli und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Quark-Dip

Quark und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, mischen, zum Ofengemüse servieren.

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