Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing

Name: Hirsensalat mit sweet and sour-Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tofu; 250 g Snack-Gurken; 2 Nektarinen; 200 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 3 EL Zitronensaft; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 3 EL Sweet Chili Sauce; 200 g Goldhirse; 4 EL Olivenöl

Hauptgericht Salate Sommer

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Hirse
200 g	Goldhirse
	Salzwasser, siedend

Sauce
3 EL	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
3 EL	Sweet Chili Sauce
¼ TL	Salz

Tofu
1 EL	Olivenöl
250 g	Tofu, in ca. 2 cm grossen Würfen
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
250 g	Snack-Gurken, längs in dünnen Scheiben
2	Nektarinen, in Schnitzen
200 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, halbiert
½ Bund	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Hirse

Hirse im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. knapp weich kochen. Hirse abtropfen, auskühlen.

Sauce

Zitronensaft, Öl, Sweet Chili Sauce und Salz in ein Schälchen geben, verrühren.

Tofu

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu beigeben, rundum ca. 5 Min. braten, würzen.

Salat

Hirse und Tofu mit allen restlichen Zutaten auf einer Platte anrichten. Sauce darüberträufeln.

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