Green Goddess Quinoa-Salat

Name: Green Goddess Quinoa-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Bund Koriander; 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten; 150 g Quinoa; ¾ TL Salz; 2 EL Zitronensaft; wenig Pfeffer; 1 dl saurer Halbrahm

Salate Schnelle Küche Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 2 Personen

Quinoa
3 dl	Wasser
½ TL	Salz
150 g	Quinoa

Dressing
½ Bund	Koriander, grob geschnitten
2 EL	Zitronensaft
1 dl	saurer Halbrahm
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Salat
250 g	verschiedenfarbige Cherry-Tomaten, geviertelt
½ Bund	Koriander, Blättchen abgezupft

Und so wirds gemacht

Quinoa

Wasser aufkochen, salzen. Quinoa beigeben, bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Min. knapp weich köcheln.

Dressing

Koriander mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren, in eine Schüssel giessen.

Salat

Quinoa, Cherry-Tomaten und Koriander zum Dressing geben, mischen.

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