für 12 Stücke

Teig

400 g	Weissmehl
3 EL	Rohzucker
1 TL	Salz
½ Würfel	Hefe (ca. 20 g), fein zerböckelt
2 dl	Milch
½ EL	Vanillepaste
75 g	Butter, in Stücken, kalt

Schnecken

50 g	Butter, weich
2 EL	Rohzucker
½ TL	Zimt
200 g	Kürbis, grob gerieben

Backen

1 EL	Ahornsirup

Frosting

75 g	Frischkäse
25 g	Butter, weich
25 g	Puderzucker
½	Bio-Orange, abgeriebene Schale und ganzer Saft

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch, Vanillepaste und Butter beigeben, zu einem weichen Teig kneten, zugedeckt ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Schnecken

Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 X 50 cm auswallen. Butter, Zucker und Zimt mischen, auf dem Teig verteilen. Kürbis darauf verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in 12 Stücke schneiden. Schnecken nebeneinander in die vorbereitete Form legen, zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Ahornsirup bestreichen.

Frosting

Frischkäse, Butter, Puderzucker, Orangenschale und - saft verrühren, auf den Schnecken verteilen.

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