Gebackener Ziegenkäse mit Kirschen-Chutney

Name: Gebackener Ziegenkäse mit Kirschen-Chutney
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Weissmehl; 150 g Kirschen; 1 rote Zwiebeln; 60 g Sesam; ¾ TL Salz; ¼ Bund Thymian; 300 g Ziegenkäse; 2 EL Weissweinessig

Backen Backen pikant Sommer

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Panieren
60 g	Sesam
30 g	Weissmehl
½ TL	Salz
1 dl	Wasser
300 g	Ziegenkäse (z.B. Chavroux Tendre Bûche), in ca. 3 cm dicken Scheiben

Kirschen
100 g	Kirschen, entsteint
1	rote Zwiebel, in Streifen
2 EL	Weissweinessig
¼ Bund	Thymian, Blättchen abgezupft
¼ TL	Salz

Anrichten
50 g	Kirschen, entsteint, halbiert

Und so wirds gemacht

Panieren

Sesam, Mehl und Salz in einem tiefen Teller mischen. Wasser in einen separaten tiefen Teller geben. Käse im Wasser, dann im Sesam wenden. Vorgang zweimal wiederholen.

Kirschen

Kirschen und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen, zum Ziegenkäse aufs Blech geben.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Anrichten

Ziegenkäse auf Tellern anrichten. Gebackene und frische Kirschen dazu servieren.

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