für 300 g

Popcorn

1 EL	Erdnussöl
150 g	Popcorn-Mais

Caramel

120 g	Zucker
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale beiseitegestellt, ganzer Saft
20 g	Butter, in Stücken
½ TL	Natron
¾ TL	Chiliflocken
½ TL	Zwiebelpulver
¾ TL	Salz
1 TL	geräucherter Paprika

Und so wirds gemacht

Popcorn

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Maiskörner beigeben, sofort zudecken, bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. erwärmen, bis das Popcorn aufgesprungen ist. Popcorn in eine Schüssel geben, beiseitestellen.

Caramel

Zucker und Limettensaft in einer Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Limettenschale, Butter und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, mischen. Popcorn beigeben, mit einer Kelle gut mischen, sodass das Popcorn mit Caramel überzogen ist. Popcorn auf einem Backpapier verteilen, Paprika darüberstreuen, auskühlen.

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