Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch

Name: Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch
Prep time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 dl Rindsbouillon; 1 rote Zwiebeln; 1 rote Peperoncini; 3 Zweiglein Salbei; 2 Kürbis; 1 ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; ¾ TL milder Curry; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 200 g Saucen-Halbrahm; 50 g geriebener Gruyère; Öl; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Herbst

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 40 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Füllung
	Öl zum Braten
400 g	Hackfleisch (Rind und Schwein)
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	rote Zwiebel, fein gehackt
1	roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
½ TL	milder Curry
1 dl	Rindsbouillon
200 g	Saucen-Halbrahm
3 Zweiglein	Salbei, fein geschnitten
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Kürbis
2	Kürbis (je ca. 800 g)
2 EL	Olivenöl
¼ TL	milder Curry
½ TL	Salz

Backen
50 g	geriebener Gruyère

Und so wirds gemacht

Füllung

Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Hitze reduzieren, wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebel und Peperoncino beigeben, andämpfen. Curry beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon und Saucen-Halbrahm dazugiessen, aufkochen. Fleisch und Salbei beigeben, mischen, würzen.

Kürbis

Kürbisse mit der Schale halbieren, entkernen. Öl, Curry und Salz verrühren. Kürbisse damit bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Füllung in die Kürbishälften verteilen.

Backen

Ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Käse darauf verteilen, ca. 10 Min. fertig backen.

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