Chili con carne vom Blech

Name: Chili con carne vom Blech
Prep time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Tortilla-Chips; 300 g Hackfleisch (Rind); 2 dl Rindsbouillon; 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 1 Dose Red Kidney Bohnen; 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; ½ Bund Koriander; 1 Bio-Limetten; ½ TL Salz; ½ EL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer; 100 g Cheddar; 100 g Crème fraîche; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Dose Maiskörner; Öl

Backen

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 45 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Chili con carne
	Öl zum Braten
300 g	Hackfleisch (Rind)
½ TL	Salz
1	Zwiebel, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 dl	Rindsbouillon
1 Dose	Red Kidney Bohnen (ca. 300 g), abgespült, abgetropft
1 Dose	Maiskörner (ca. 300 g), abgespült, abgetropft
½ EL	Kreuzkümmelpulver
wenig	Pfeffer

Belegen
100 g	Tortilla-Chips
100 g	Cheddar, grob gerieben
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

Backen
½ Bund	Koriander, zerzupft
100 g	Crème fraîche
1	Bio-Limette, in Schnitzen

Und so wirds gemacht

Chili con carne

Öl im Brattopf erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren. Zwiebel, Knoblauch und Chili ca. 3 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, Tomaten und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Bohnen und Mais beigeben, offen ca. 10 Min. mitköcheln, würzen. Chili con carne auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Belegen

Tortilla-Chips in das Chili stecken, Käse und Zwiebel darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, 5 Min. stehen lassen. Koriander darauf verteilen. Crème fraîche und Limettenschnitze dazu servieren.

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