Gebratene Pouletfilets mit Zitronensauce

Name: Gebratene Pouletfilets mit Zitronensauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 280 g Poulet-Minifilets; 1 Schalotten; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Zitronen; ½ TL Salz; wenig Zitronenpfeffer; ¼ Bund Zitronenthymian; 1 EL Butter; 2 dl Saucen-Halbrahm; 300 g Dinkel-Pasta; 1 dl Weisswein; 1 ½ EL Olivenöl

Sauce Schnelle Küche Familienküche

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Tagliatelle
300 g	Dinkel-Pasta (z.B. Tagliatelle)
	Salzwasser, siedend
1 EL	Butter

Poulet
1 EL	Olivenöl
280 g	Poulet-Minifilets
¼ TL	Salz
wenig	Zitronenpfeffer

Sauce
½ EL	Olivenöl
1	Schalotte, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
¼ Bund	Zitronenthymian, Blättchen abgezupft
1 dl	Weisswein
2 dl	Saucen-Halbrahm
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
¼ TL	Salz
wenig	Zitronenpfeffer

Und so wirds gemacht

Tagliatelle

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen, zurück in die Pfanne geben. Butter daruntermischen, zugedeckt warm halten.

Poulet

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet würzen, rundum ca. 4 Min. anbraten, herausnehmen.

Sauce

Öl in derselben Pfanne erwärmen. Schalotte, Knoblauch und Thymian beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Beiseitegestelltes Kochwasser, Saucen-Halbrahm, Zitronenschale und -saft beigeben, verrühren. Poulet wieder beigeben, ca. 5 Min. köcheln, würzen, mit der Pasta anrichten.

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