Kartoffelgratin und gerösteter Rotkabis

Name: Kartoffelgratin und gerösteter Rotkabis
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 1 Rotkabis; 1 ¼ TL Knoblauchpulver; 1 Bund Rosmarin; ¾ TL Meersalz; ¼ TL Muskat; 3 dl Sojadrink; 2 ½ dl Soja-Rahm; 6 EL Olivenöl

Vegan Hauptgericht

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

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Gerösteter Rotkabis ist vielleicht unsere Entdeckung des Jahres – er schmeckt so unglaublich fein! Knusprig, würzig und richtig winterlich – wir können kaum genug davon bekommen!

Rezept von:
Joel & Muriel

Das brauchts

für 4 Personen

Kartoffelgratin
1 kg	festkochende Kartoffel, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt
4 EL	Olivenöl
¼ TL	Knoblauchpulver
1 Bund	Rosmarin, Nadeln abgezupft
½ TL	Meersalz
3 dl	Sojadrink
2 ½ dl	Soja-Rahm
½ TL	Knoblauchpulver
¼ TL	Muskat

Rotkabis
1	Rotkabis, in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL	Olivenöl
½ TL	Knoblauchpulver
¼ TL	Meersalz

Und so wirds gemacht

Kartoffelgratin

Kartoffeln mit Öl und Knoblauchpulver mischen, mit dem Rosmarin und Salz ziegelartig in die vorbereitete Form schichten. Sojadrink, Soja-Rahm, Knoblauchpulver und Muskat verrühren, über die Kartoffeln giessen.

Rotkabis

Rotkabis-Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln, würzen.

Backen

Gratin ca. 40 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen backen. Rotkabis während ca. 30 Min. mitbacken.

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