Mini-Rotkraut-Flammkuchen

Name: Mini-Rotkraut-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 100 g gekochtes Rotkraut; 2 rote Zwiebeln; 50 g Baumnusskerne; 4 Zweiglein Rosmarin; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Crème fraîche; 4 EL geriebener Gruyère; 2 ausgewallte Flammkuchenteige; 50 g tiefgekühlte geschälte Marroni

Apéro und Fingerfood

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch

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Was in gross funktioniert, funktioniert meistens auch in klein. Diese winterlichen Flammkuchen sind ideal für einen Apéro. Das Topping kann natürlich nach Lust und Laune abgeändert werden. Ist also auch perfekt für eine «Tour de Frigo».

Rezept von:
Claudia - stylingqueen

Das brauchts

für 24 Stücke

Flammkuchen
200 g	Crème fraîche
4 Zweiglein	Rosmarin, fein geschnitten
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	ausgewallte Flammkuchenteige
100 g	gekochtes Rotkraut
2	rote Zwiebeln, in feinen Ringen
50 g	tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut, grob gehackt
50 g	Baumnusskerne, grob gehackt
4 EL	geriebener Gruyère

Und so wirds gemacht

Flammkuchen

Crème fraîche mit Rosmarin verrühren, würzen. Teige entrollen, je in ca. 12 Stücke schneiden, zu Ovalen ziehen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Crème Fraiche, Rotkraut, Zwiebeln, Marroni, Baumnüsse und Käse darauf verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. im auf 220 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen.

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