Tacos mit grilliertem Tofu

Name: Tacos mit grilliertem Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Taco Shells (Tacos in Schalenform); 400 g geräucherter Tofu; 2 EL Erdnussmus; 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limetten; 1 reife Avocados; 2 Tomaten; 1 rote Zwiebeln; 1 EL Sojasauce; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 TL Limettensaft; 1 EL Olivenöl

Gesamt: 28 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegan, ohne Laktose

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Das brauchts

für 8 Stücke

Tofu
2 EL	Erdnussmus
10 g	Ingwer, fein gerieben
1 EL	Sojasauce
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
400 g	geräucherter Tofu, in ca. 2 cm dicken Scheiben

Tacos
1	reife Avocado, in Stücken
1 TL	Limettensaft
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
8	Taco Shells (Tacos in Schalenform)
2	Tomaten, in Würfeli
1	rote Zwiebel, in feinen Ringen

Und so wirds gemacht

Tofu

Erdnussmus und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren. Tofuscheiben mit der Hälfte der Marinade bestreichen, restliche Marinade beiseitestellen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Tofu mit geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Tofuscheiben in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, in die beiseitegestellte Marinade geben, mischen.

Tacos

Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken. Limettensaft sofort daruntermischen, würzen, in die Tacos verteilen. Tomaten und Zwiebel mit dem Tofu darauf verteilen.

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